- Alimentación La obesidad hipoteca la salud de las nuevas generaciones: "Estamos ante un semáforo naranja y es preocupante"
Investigadores españoles de la Universidad de Navarra han estudiado a fondo el colágeno y su relación con la alimentación. Los resultados, expuestos en el 32 Congreso Europeo de Obesidad que se celebra estos días en Málaga, destacan el poder de esta proteína para perder peso y combatir la obesidad.
El estudio, liderado por Fermín Milagro, del Centro de Investigación en Nutrición (CIN) de la Universidad de Navarra, ha desvelado que además de poseer un efecto saciante, el colágeno podría ayudar a regular la glucosa y el colesterol, básicos a la hora de controlar el peso y el metabolismo, factores clave a la hora de evitar la obesidad.
"El objetivo principal de nuestro estudio era disminuir la ingesta de alimentos en personas con obesidad o sobrepeso, permitiéndoles seguir mejor una dieta de control de peso gracias a la sensación de saciedad que genera el colágeno", cuenta Milagro.
Para el estudio, los investigadores diseñaron una barritas energéticas con 10 gramos de colágeno que los participantes consumieron antes de las comidas principales, logrando así resultados sorprendentes. "Tras ocho semanas, las personas que tomaron estas barritas perdieron más peso y mostraron una mejora en indicadores como la glucemia y el colesterol", revela Fermín Milagro.
"Creemos que estos beneficios van más allá de la simple reducción en la ingesta calórica; los péptidos derivados del colágeno podrían tener un efecto directo sobre la regulación de la glucosa y el colesterol", añade el investigador de la Universidad de Navarra.