En Pushkar no se sirve alcohol ni se puede comer carne. Ese es el motivo por el que un solo bhang lassi (una especie de batido de marihuana que tomamos en ayunas) causó estragos en las inocentes jovencitas que entonces éramos. A una, la catalana con hipocondría, le dio un amarillo y pensó que moría; al resto solo nos provocó la clásica desinhibición verbal y una notable propensión a la carcajada descontrolada. ¿No os habéis preguntado nunca por qué zeppelin no se escribe zemelin si tiene forma de melon? Y entonces nos daba un ataque como el del tio Albert en Mary Poppins.
Para controlar la situación decidimos comer algo consistente, lo que era difícil dado que en la ciudad no se permiten derivados animales ni nada que aplacara el efecto químico del batido. Pedimos media carta y muchísima agua; al día siguiente nos levantamos refulgentes como gusiluz tras 15 horas de sueño profundo. Desde entonces, controlamos todos los platos vegetarianos de la gastronomía india.
Pensé que Indian Aroma (Ventura de la Vega, 6) sería otro restaurante indio más del centro. Llegamos pronto y los repartidores se agolpaban en la puerta junto a un grupo de comensales indios residentes en Madrid que esperaban su mesa, lo que siempre es buena señal. Cuál no sería mi sorpresa cuando me encontré un recorte del detective de LOC en el que se relataba cómo la reina Letizia había celebrado en este restaurante su 49 cumpleaños junto a su marido el Rey y a sus hijas.
En Indian Aroma todo está bueno, dentro de las posibilidades de esta gastronomía, quizá algo cansina para paladares europeos. Tomamos pakora de verduras, bhaji de cebolla (cebolla y verduras rebozadas en harina de garbanzo) y palak paneer, para recordar nuestros tiempos de obligado vegetarianismo y colocón. Después pedimos un curry de langostinos (habría estado mejor si hubieran pelado los gambones) y el pollo tikka masala que nunca falla. Para acompañar, arroz y distintos naan, que es como se llaman los panes indios.
Comimos con cerveza y nos salió a 29 euros por persona, con una propina bastante generosa para la racanería española. Pensamos en Letizia y en el Rey comiendo aquí para hacer el paripé de la austera plebeyez cerca del Parlamento, ¡la sede de la soberanía nacional! Esperemos que la Reina dejara a SM apretarse una botella de Pesquera o de Riscal, que figuran en la carta. Con esos vinos, la cena se va a 40 euros por persona. Ya sabemos por qué en la bodega del Rey hay arena del Índico.
En cualquier caso, me pasa como a Arcadi: me gusta ver a los reyes mirándose a los ojos a través de una trinchera de percebes a la brasa de Estimar.