Ni huevos ni bayas: el superalimento que protege tus huesos y estimula la producción de colágeno

Somos lo que comemos. Por ello, seguir una dieta sana es fundamental para gozar de una buena salud. Debe ser equilibrada y variada para poder ingerir los nutrientes esenciales imprescindibles para el correcto funcionamiento del organismo. En este sentido, para mantener unos huesos fuertes y estimular la producción de colágeno hay un superalimento que no puede faltar. Y no nos referimos ni a los huevos ni a las bayas, pese a que ambos son también muy saludables.

Ni huevos ni bayas: ¿cuál es el superalimento que protege tus huesos y estimula la producción de colágeno?

Las ciruelas pasas te ayudarán a proteger tus huesos y a estimular la producción de colágeno. Por ello están consideradas como un superalimento, aunque no son sus únicos beneficios. Obtenidas a través de un proceso de secado de la ciruelas frescas (lo que permite aumentar su tiempo de conservación y concentrar sus nutrientes), son ricas en vitaminas A, C y K, en minerales como el potasio, el boro, el magnesio, el hierro, el cobre o el manganeso, en fibra y en antioxidantes.

¿Por qué las ciruelas pasas protegen los huesos y estimulan la producción de colágeno?

El consumo regular de ciruelas pasas ayuda a prevenir la pérdida de masa ósea. Se debe a su alto contenido en minerales clave como el boro, el potasio o el magnesio, así como a sus compuestos antioxidantes, que ayudan a reducir la inflamación, un factor que acelera el deterioro de los huesos. Según un estudio publicado en la revista científica Food & Function, este beneficio es especialmente relevante en mujeres posmenopáusicas.

Por otro lado, las ciruelas pasas contienen nutrientes esenciales para la síntesis de colágeno, como la vitamina C, el cobre o ciertos polifenoles. "El colágeno es una proteína que se encarga de proteger ante agentes externos como el sol, el frío o la contaminación, aumenta la resistencia y la elasticidad ante los movimientos y disminuye líneas de expresión y arrugas", cuenta el doctor Joaquim Muñoz. También reduce el desgaste de los tejidos que conforman los huesos, los tendones, los ligamentos, los músculos y los sistemas circulatorio y linfático. Además, tiene un papel esencial en la estructura y funciones vitales del cuerpo y combate el envejecimiento prematuro.

¿Ciruelas frescas o ciruelas pasas?

Como decíamos, las ciruelas pasas son ciruelas que han pasado por un proceso de deshidratación, por lo que la principal diferencia entre ambas es que las frescas tienen mucha más agua. Asimismo, como indican desde la tienda de alimentación Sofi Frutos Secos, también son más bajas en calorías y aportan más vitamina C que las secas. No obstante, estas llevan mayor cantidad de fibra, antioxidantes y minerales. En cualquier caso, su valor nutricional es muy similar.

Otros beneficios de las ciruelas pasas

Además de los mencionados, las ciruelas pasas tienen otros beneficios para la salud. Indican los más importantes los expertos de la red de hospitales privados Tua Saúde:

• Ayudan a combatir el estreñimiento: son muy ricas en fibras solubles, como la pectina, y fibras insolubles, como la celulosa o la hemicelulosa, que mejoran el tránsito intestinal. Asimismo, poseen sorbitol, un laxante natural.
• Cuidan la salud cardiovascular: la vitamina C que contienen fortalece los vasos sanguíneos y la vitamina K previene la calcificación de las arterias. Por otra parte, también ayudan a controlar la presión arterial.
• Ayudan a reducir el colesterol: lo hacen gracias a la pectina, que actúa retrasando la absorción de grasa de los alimentos.
• Ayudan a controlar el nivel de azúcar en sangre: las fibras solubles reducen la absorción de glucosa, lo que provoca una mejora en la respuesta del cuerpo a la insulina.
• Favorecen el control de peso: al contener fibra, provocan sensación de saciedad. No obstante, desde Tua Saúde recomiendan tomar apenas dos unidades al día para no engordar.
• Cuida la salud respiratoria: los antioxidantes de las ciruelas pasas, como los polifenoles, combaten los radicales libres que pueden causar daños a los pulmones.
• Ayudan a prevenir la anemia: lo consiguen gracias a su contenido en hierro, fundamental para el buen funcionamiento de los glóbulos rojos.
• Favorece la desintoxicación del organismo: la pectina ayuda a remover del cuerpo sustancias tóxicas.

Cómo consumir ciruelas deshidratadas

Las ciruelas pasas son muy versátiles en la cocina. Puedes tomarlas como snack directamente, remojadas (tras dejarlas en agua una noche), mezcladas con yogur o avena o en ensaladas o guisos. También tienes la opción de usarlas en repostería o para elaborar batidos. Incluso para hacer infusiones. En el canal de YouTube de Simple Blending, la dietista-nutricionista Mónica Acha enseña a preparar una infusión de ciruelas pasas que, además, ayuda a adelgazar. Solo necesitarás 500 mililitros de agua y 10 unidades de esta fruta deshidratada.