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Con la primavera a la vuelta de la esquina, numerosos pueblos de la provincia agradecen una tregua de la lluvia para celebrar con tranquilidad sus fiestas anuales más esperadas. Una de las que deja buen sabor de boca es la Feria Gastronómica de Benarrabá, en la Serranía de Ronda, que festeja su edición número 24.
Del 28 de febrero (Día de Andalucía) al 1 de marzo, vecinos y visitantes vivirán con alegría esta fiesta del interior de Málaga, donde la cocina local es la gran protagonista. En torno a ella, y a la cultura del lugar, se ha organizado un programa de actividades de acceso libre y para todos los públicos.
La Feria Gastronómica de Benarrabá y su guiso estrella, el salmorejo de carne
El salmorejo de carne es una receta que no pasa de moda, pero que llama la atención de aquellos que solo conciben este plato como una sopa fría cordobesa. En Benarrabá nada tiene ver una cosa con la otra: se trata de un guiso de carne de cerdo, la cual se trocea y se dora en una sartén con aceite de oliva. Después, se añade el resto de ingredientes: vino blanco, laurel, cebolla cruda, ajos, patatas fritas y sal.
Una receta totalmente accesible en los bares del pueblo que tendrán su epicentro en la plaza Veracruz. Como cada año instalarán zonas de barra y multitud de puestos para vender productos gastronómicos y artesanales. Será en horario de 12:00 a 20:00 horas.
Junto a ellos, Benarrabá propone una ruta por sus calles, conciertos, showcooking y un concurso que ha ganado relevancia con los años: el de cortadores de jamón. De todas, estas son algunas de las actividades gratuitas que dan identidad y vida a la feria del interior de la provincia:
Sábado 28 de febrero: inauguración oficial
- 12:00 horas: cocina en directo del salmorejo de carne.
- 13:00 horas: inauguración a cargo de las autoridades y actuación de la Joven Orquesta Provincial de Málaga.
- 15:00 horas: degustación gratuita del salmorejo de carne.
- 19:00 horas: concierto de Antonio Albadalejo.
Domingo 1 de marzo: despedida y cierre de la feria gastronómica
- 11:00 horas: XII Concurso de mejor presentación y puesta en escena de cortadores profesionales de jamón. En él se darán cita algunos de los mejores cortadores de jamón del panorama nacional.
La feria gastronómica contará ese mismo día con la actuación de la charanga Fu-Remol y el grupo Antídotos a modo de cierre. Asimismo, albergará un espacio para los más pequeños de la casa y un tren turístico para hacer visitas guiadas por el pueblo.
Así es Benarrabá: historia, naturaleza y tradición en el Valle del Genal
A 134 kilómetros de la capital malagueña, Benarrabá se suma a la larga lista de pueblos blancos del Valle del Genal. Un rincón con encanto donde los otoños muestran paisajes únicos y las huellas del legado árabe se aprecian en cada esquina.
Calles estrechas y empinadas definen un entramado que se sitúa entre los ríos Guadiaro y Genal. Su historia, de hecho, está vinculada al agua y la leyenda que hay detrás: según cuentan, aquellas puras y cristalinas del Genal, de donde se abastecían sus pozos, presumen de propiedades mágicas.
Relatos que todavía se prodigan entre los vecinos, quienes invitan a conocer los monumentos de su localidad natal: la iglesia de Ntra. Sra. de la Encarnación; la ermita del Santo Cristo de la Veracruz; la Casa Lola de la plaza del Cabildo; y calles como Baja o Saucal.
Otro de sus atractivos, pero esta vez naturales, es el Cañón de las Buitreras, que se extiende igualmente por otros municipios. De este impactante monumento al aire libre sorprende la verticalidad de sus paredes y los más de 100 metros de profundidad.