Ni kiwis ni copos de avena: el alimento que está de moda para combatir el estreñimiento

Cuando nos sentimos estreñidas, dos de los alimentos que solemos tomar son el kiwi y los copos de avena. Sin embargo, existe otro ideal para aliviar este problema intestinal que se ha puesto de moda y que deberías incluir en tu dieta. Además, cuenta con muchos otros beneficios para la salud.

Ni kiwis ni copos de avena: ¿cuál es el alimento que está de moda para combatir el estreñimiento?

El alimento que está de moda para combatir el estreñimiento es el salvado de trigo. Se trata de un producto muy rico en nutrientes. Contiene una importante cantidad de fibra, así como proteínas vegetales. Aporta también vitaminas del grupo B, como tiamina, niacina o ácido fólico, y minerales como el magnesio, el hierro, el zinc y el fósforo. Además, posee antioxidantes naturales que contribuyen al equilibrio nutricional en un alimentación variada.

¿Qué es el salvado de trigo?

Como indican desde Molinos Basile, empresa de fabricación de harinas, el salvado de trigo "es la parte externa del grano de cereal que se separa durante el proceso de moliendo para obtener harina". Los granos de los cereales se componen principalmente de tres elementos: salvado, germen y endospermo. El primero lo forman todas las capas que rodean el interior del grano, protegiendo así el endospermo y el germen, las dos partes imprescindibles para el ciclo vegetativo de la planta.

¿Existe el salvado de trigo integral?

No existe el salvado de trigo integral. "Un cereal integral mantiene el endospermo, el salvado y el germen. El proceso de molienda simplemente los reduce a partículas finas. Si ofrecemos solo el salvado, ahí ya hay un proceso de refinado, por lo que no podemos hablar de cereal integral", explica la dietista-nutricionista Marianela Fernández D'Eboli, miembro de la Academia Española de Nutrición y Dietética.

¿Por qué el salvado de trigo ayuda a combatir el estreñimiento?

El salvado de trigo resulta eficaz para combatir el estreñimiento gracias a su alto contenido en fibra insoluble. Esta no se disuelve en agua y actúa aumentando el volumen de las heces, lo que estimula los movimientos naturales del intestino y facilita la evacuación. Además, al acelerar el tránsito intestinal, ayuda a evitar la acumulación de residuos en el colon. Para obtener este beneficio, es importante acompañar su consumo con una buena hidratación.

Otros beneficios del salvado de trigo

Como apuntábamos, además de ayudar a combatir el estreñimiento, el salvado de trigo cuenta con muchos otros beneficios para la salud. Señalan los más importantes los expertos de la tienda de productos naturales Benessere:

• Ayuda a disminuir el colesterol: gracias a su contenido en fibra, especialmente la insoluble, contribuye a reducir los niveles de colesterol LDL (el llamado colesterol) al limitar su absorción en el intestino.
• Fortalece el sistema inmunológico: como decíamos, contiene vitaminas del grupo B, antioxidantes y minerales como el zinc y el hierro, que participan en el buen funcionamiento del sistema inmunológico y ayudan a prevenir enfermedades.
• Ayuda a equilibrar los niveles de azúcar en sangre: la fibra del salvado ralentiza la absorción de glucosa en el intestino, lo que evita picos de azúcar en sangre después de las comidas y favorece un mejor control metabólico.
• Contribuye al control de la presión arterial: su aporte de magnesio y potasio, junto con su acción sobre el metabolismo de grasas y azúcares, contribuye a mantener una presión arterial más estable.

Cómo consumir salvado de trigo para combatir el estreñimiento

Este alimento puede incorporarse fácilmente a la dieta diaria para combatir el estreñimiento y aprovecharnos del resto de sus beneficios. Una buena opción es añadirlo a yogures, batidos, sopas o macedonias de frutas. También es ideal para enriquecer masas de panes, bizcochos o galletas. En la cuenta de TikTok sobre dietética y nutrición deportiva llamada @bycarlafit muestran la receta de un desayuno proteico con salvado de trigo, queso fresco batido, anacardos, plátano y canela.

Contraindicaciones del salvado de trigo

El salvado de trigo debe consumirse en poca cantidad. Si se superan los 20 o 30 gramos diarios, puede producir gases y, por tanto, distensión abdominal. Además, hay que tener en cuenta que contiene gluten, por lo que no pueden tomarla las personas celíacas o con intolerancia a esta proteína. También debe evitarse cuando se padecen determinadas patologías, como la enfermedad de Crohn obstructiva, la diverticulitis aguda o en las fases activas de ciertas patologías, como el síndrome del colon irritable con diarreas, o enfermedades inflamatorias intestinales, como la colitis ulcerosa", añaden desde la Academia Española de Nutrición y Dietética.